Aneth

Introduction

En latin : anethum graveolens (Ombellifère, Apiaceae).

Parfois confondue avec le fenouil, l'aneth est une plante annuelle se terminant par des ombrelles de fleurs. L'aneth est originaire du bassin méditerranéen et d'Asie occidentale. Actuellement cette plante qui dégage un parfum très agréable et qui est cultivée dans les jardins, possède des propriétés carminatives essentiellement (limite l'accumulation de gaz dans le corps et favorise leur élimination). Elle est également employée comme apéritive (favorise l'appétit) et calmante du système nerveux.

Propriétés

  • Carminative (favorise l'expulsion des gaz intestinaux).
  • Calmante.
  • Augmente la sécrétion lactée.

Remarque

L'aneth et quelquefois utilisée dans la fabrication de produits de beauté (cosmétologie), de parfums et dans certaines préparations culinaires.

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